この本を、買おうかどうしようか、いま、煩悶しています。
先月、自家製のぬか床を作ったのですが、一ヶ月たったいま、それが実にいい感じになってきていて……
ちかごろでは、朝晩、ぬか床をかき混ぜるのが、至福のひとときになっちゃっています。
ぬか床というと、強烈ににおうものだと思っていたのですが、我が家のぬか床の香りは、ふんわりマイルド、ほのあまさと、やわらかな酸味がいりまじった、あたたかみのある、やさしいかおりで、もう、いつまでもかいでいたいと思ってしまうほど。ヾ(〃^∇^)ﾉ
↑ あ、親バカならぬ、ぬかバカが、かなり入ってます。
つけているのは、キャベツときゅうりと、だいこんと、にんじん。
普段は冷蔵庫の野菜室に入れてあるので、発酵はゆっくり目。
きゅうりでだいたい三日くらい、にんじんとだいこんは、それよりもうちょっと長く漬けこんでから、いただきます。
最初のころは、ちょっとイガイガした味になってしまって、つける野菜の種類や、昆布の量、塩分など、いろいろと工夫調整しましたが、いまはだいぶ落ち着きました。
んで、だいぶ慣れてきたので、そろそろ他の野菜にも挑戦してみたいなと思いはじめたところに、この本を発見。
おしゃれで、とても素敵な表紙。
中にはいろいろなレシピもある様子。
すでに購入した方々のレビューを探して見てみても、なかなか好評みたいです。
うーん、ほしいなあ。
でも、断捨離で、泣く泣く、大量の本を処分しちゃったから……
新しく本を買うこと、物を増やすことには、まだ強い罪悪感があります。
…と思ったら、電子版も出ているのでした。
な、悩ましい・・・・／(^o^)＼
もう数日、悩むことにします。
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